One day a man went to his neighbour and asked him to lend him his donkey , for a few hours. The man , who did not want to lend his donkey , said , " the donkey is not here . my friend has taken it out today "
At this time , they heard the donkey braying . the man said , " you said just now that the donkey was out . what is this braying , then ? "
The neighbour become angry and said , " what kind of a man are you ? you don't believe the words of an old man like me , but you believe the braying of a silly donkey ? "
-----------------------------------------------------
Once upon a time there was a beautiful princess who had a golden ball. She lived in a palace with her father, the king.
Everyday she played with her ball in the garden. At the end of the garden there was a deep, dark pond. When the weather was hot, she liked playing nar the pond. One day she dropped her golden ball into the water. She was very unhappy and she sat on the grass and started to cry. Suddenly she herd a voice: don’t cry princess.
She opened her eyes and saw a large, green frog.’oh, please help
‘I’ll help you’, said the frog, ‘if I can come and live with you in the palace.’
‘yes,yes, of course, I promise’ said the princess. The frog jumped into the water and came back with the ball. The princess laughed and forgot all about the frog. The frog was very angry and followed the princess into the palace and told his story to the king.
A promise is a promise, said the frog. Yes, said the king and called his daughter.
‘take this frog to your room and look after him carefully.’ She took the frog and put him on her bed. The rog looked at the princess and said quietly: please kiss me princess. She closed her eyes and kissed him. Suddenly, the frog turned into a hansome prince. Of course he and she fell in love and married and lived happily ever after
Az judge of his village , Mullah Nasradin was trying a case
Listening to the plaintiff , he said : you are right
Listening to the defendant , he said : you are right
The clerk of the court bend down and whispered to judge , " but Mullah , they can't both be right ," to which mullah repelied , you are right ,too
A man and a lion once argued together as to which belonged to the noble race
The former called the attention of the lion to a monument on which was sculptured a man striding over a vanquished lion . " That proves nothing at all " said the lion , " if a lion had been the carver , he would have made the lion striding over the man. " THE END
henrietta - hetty - green was the only child and very spoiled. her father was a millionaire businessman. her mother was often ill. so from the age of two her father took her with him to work and taught her about stock and bonds. at the age of six she started reading the daily financial newspapers and she opened her own bank account. her father died when she was 21, she went to
hetty's stinginess was legendary. she always argued about price in stores. she walked to the local grocery store to buy broken cookies that were much cheaper and to get a free bon for her much loved dog dewey. worst of all when her son, ned, fell and injured his knee she refused to pay for a doctor and spend hours looking for free medical help. in the end ned's leg was amputated
when she died, in 1916, she left her children $ 100 million. and her daughter built a hospital with her money
مقدمه آب ماده ای فراوان در کره زمین است. به شکل های مختلفی همچون دریا ، باران ، رودخانه و... دیده میشود. آب در چرخه خود ، مرتباً از حالتی به حالت دیگر تبدیل میشود، اما از بین نمیرود. هر گونه حیات محتاج آب میباشد. انسان ها از آب آشامیدنی استفاده میکنند، یعنی آبی که کیفیت آن مناسب سوخت و ساز بدن باشد. با رشد جمعیت، منابع آب طبیعی در حال تمام شدن هستند و این مسئله ، سبب نگرانی بسیاری از دولتها در سراسر دنیا شده است. گاهی بدلیل مشکلات کمبود آب ، این ماده را جیره بندی میکنند تا مصرف آن را تعدیل نمایند. ماده ای شگفت انگیز فرمول شیمیایی آب آب نوعی ماده مرکب است که از دو عنصر اکسیژن و هیدروژن ساخته شده است. آب را جزو دسته مخلوطها طبقهبندی نمیکنند، چون خواص آب نه به خواص هیدروژن شبیه است و نه به خواص اکسیژن. از ترکیب دو اتم هیدروژن و یک اتم اکسیژن، یک مولکول آب بوجود میآید. یک قطره آب دارای تعداد بی شماری مولکول آب میباشد. هر مولکول آب دارای یک ناحیه مثبت و یک ناحیه منفی است که این دو ناحیه در دو طرف مولکول آب واقع شدهاند. شیمیدانها با کمک شواهد به این نتیجه رسیدهاند که مولکول آب شکل خطی ندارد، یعنی به این صورت نیست که دو اتم هیدروژن بصورت خطی در دو طرف یک اتم اکسیژن قرار گرفته باشند (HــOــH). بلکه مولکول آب حالت خمیده ای دارد که اتم های هیدروژن در سر مثبت مولکول و اتم های اکسیژن در سر منفی مولکول آب تجمع پیدا نموده اند. اشکال متغیر آب در اشکال متفاوتی بر روی زمین یافت میشود. تنها ماده ای است که در طبیعت به هر سه حالت جامد، مایع و گاز وجود دارد. ابرها در آسمان، موج دریا، کوه یخی، توده های یخی در دل کوه ها و منابع آبی زیرزمینی تنها چند شکل از آب میباشند. طی اعمال تبخیر، میعان، انجماد و ذوب، آب مرتباً از حالتی به حالت دیگر تبدیل میشود. این پدیده تبدیل آب را چرخه بزرگ آب مینامند. از آنجا که بارندگی در صنعت کشاورزی و همچنین برای خود بشر بسیار با اهمیت است، به اشکال مختلف بارندگی نام های به خصوصی اطلاق میشود. بارندگی معمولاً بصورت باران است. دیگر اشکال آن، تگرگ،برف، مه و شبنم میباشند. همچنین، از برخورد نور با قطرات باران، رنگین کمان پدید میآید. آبهای روی سطح زمین، نقش های مهمی ایفا میکنند؛ رودخانهها آب مورد نیاز کشاورزی را فراهم میکنند و دریاها هم وسیله ای برای تجارت و مبادله کالاها محسوب میشوند. توده های یخی و آبشارها هم از دیگر اشکال آب هستند. فرسایش به وسیله ی آب، نقش مهمی در شکل محیط زیست ایفا میکند. به علاوه، دره ها و دلتاهای حاصل از رسوبات رودخانهها، محلی برای سکنی گزیدن انسان ها بوده است. آب به داخل زمین هم نفوذ میکند و آبهای زیرزمینی را ایجاد میکند. آبهای زیرزمینی را میتوان با کندن چاه یا قنات استخراج نمود. البته آب های زیرزمینی به شکل چشمه یا چشمه آب گرم هم به سطح زمین میآیند. آب املاح و مواد معدنی مختلفی دارد که بر حسب آن مواد، طعم و مزه اش بسیار تفاوت میکند. البته ما انسانها ، خود ، قادریم که آشامیدنی بودن آبی را ارزیابی کنیم؛ مثلاً از آب شور دریا و یا آبهای بدبوی باتلاق ها استفاده نمیکنیم. بلکه آبی می نوشیم که سالم بوده و مناسب نیازهای بدنمان باشد. آب آشامیدنی آبهای آشامیدنی را از چشمه ها ، قنات ها و یا چاه ها استخراج میکنند. بنابراین ، برای تولید بیشتر آب ، میتوان چاههای بیشتری ساخت. باران و دریا هم از دیگر منابع آبی هستند که البته به عنوان آب آشامیدنی مناسب نیستند. این گونه آبها را باید تصفیه نمود. روش های معروف تصفیه آب ، تقطیر و جوشاندن میباشند. تصفیه آب و فاضلابها آب و فاضلابها برای استفاده و برای برگشت به محیط یا استفاده مجدد نیاز به تصفیه دارند. روشهای مختلفی برای تصفیه آبها و فاضلابها وجود دارد که بسته به مصارف آب و نوع آلودگی از این روشها استفاده میشود. عمدهترین روشهای تصفیه آب عبارتاند از: تصفیه مکانیکی آب تصفیه شیمیایی آب تصفیه آب به روش اسمز معکوس تصفیه بیوشیمیایی آب فیلتراسیون آب بررسی روش های تصفیه آب خانگی و كاربرد آنها دستگاههای تصفیه آب خانگی برای حذف یا كاهـش مواد زائد آب آشامیدنی بكار میروند. این مواد عمدتا عبارتند از : الف ) سختی آب ب ) كلر و تركیبات بیماریزای كلر ج ) فلزات سنگین د ) آلودگی های میكربی در زیر به بررسی این پارامترها و روشهای تصفیه آن ها می پردازیم : 1- مواد زائد آب الف) سختی آب [1] املاح موجود در آب موجب بالا رفتن سختی آب می شوند تماس آب با تركیبات آهكی موجود در زمین باعث ورود عوامل سختی در آب ها شده و معمولا آب های زیرزمینی از سختی زیادتری نسبت به آب های سطحی برخوردارند. سختی آب، عملا شاخص میزان فعل و انفعال آب با صابون است و برای شستشو با آب های سخت تر به صابون زیادتری نیاز است. سختی آب به مجموعه املاح كلسیم و منیزیم موجود در آب بر حسب میلی گرم در لیتر كربنات كلسیم اطلاق میشود
وصیت میکنم به معشوقم ... به امام موسی صدر ....
وصیت می کنم ... وصیت می کنم به کسی که او را بیش از حد دوست دارم.به معشوقم، به امام موسی صدر، کسی که او را مظهر علی می دانم، او را وارث حسین می خوانم.
متن زیر وصیت نامه شهید بزرگوار و مبارز عارف دکتر مصطفی چمران است که به سال 1355خطاب به رهبر بزرگ شیعیان لبنان امام موسی صدر نگاشته شده است:
وصیت می کنم ...
وصیت می کنم به کسی که او را بیش از حد دوست دارم. به معشوقم، به امام موسی صدر، کسی که او را مظهر علی می دانم، او را وارث حسین می خوانم. کسی که رمز طایفه شیعه و افتخار آن و نماینده 1400سال درد، غم، حرمان، مبارزه، سرسختی، حق طلبی و بالاخره شهادت است. آری به امام موسی وصیت میکنم....
برای مرگ آماده شده ام و این امری طبیعی است و مدتهاست که با آن آشنا شده ام، ولی برای اولین بار وصیت می کنم... خوشحالم که در چنین راهی به شهادت می رسم. خوشحالم که از عالم و مافیها بریده ام. همه چیز را ترک کرده ام و علایق را زیرپا گذاشته ام. قید و بند را پاره کردم و دنیا و مافیها را سه طلاقه کرده ام و با آغوش باز به استقبال شهادت می روم. از اینکه به لبنان آمدم و پنج یا شش سال با مشکلاتی سخت دست به گریبان بودهام متأسف نیستم. از اینکه آمریکا را ترک گفته ام، از اینکه دنیای لذات و راحت طلبی را پشت سر گذاشتم، از اینکه دنیای علم را فراموش کردم، از اینکه از همه زیبایی ها و خاطره زن عزیز و فرزندان دلبندم گذشتهام، متأسف نیستم...
از آن دنیای مادی و راحت طلبی گذشتم و به دنیای درد و محرومیت، رنج و شکست، اتهام و فقر و تنهایی قدم گذاشتم. با محرومین همنشین شدم و با دردمندان و شکستهدلان همآواز گشتم. از دنیای سرمایه داران و ستمگران گذشتم و به عالم محرومین و مظلومین وارد شدم و با تمام این احوال متأسف نیستم... تو ای محبوب من، دنیایی جدید به من گشودی که خدای بزرگ مرا بهتر و بیشتر آزمایش کند. تو به من مجال دادی تا پروانه شوم، تا بسوزم، تا نور برسانم، تا عشق بورزم، تا قدرتهای بی نظیر انسانی خود را به ظهور برسانم. از شرق به غرب و از شمال تا جنوب لبنان را زیر پا بگذارم و ارزشهای الهی را به همگان عرضه کنم و راهی جدید و قوی و الهی بنمایانم تا مظهر عشق شوم، تا نور گردم، تا از وجود خود جدا شوم و در اجتماع حل گردم، تا دیگر خود را نبینم و خود را نخواهم. جز محبوب کسی را نبینم و جز عشق و فداکاری طریقی نگزینم. تا با مرگ آشنا و دوست گردم و از تمام قید و بندهای مادی آزاد شوم...
تو ای محبوب من، رمز طایفه درد و رنج 1400ساله را به دوش می کشی، اتهام، تهمت، هجوم، نفرین و ناسزای 1400ساله را همچنان تحمل می کنی. کینه های گذشته، دشمنی های تاریخی و حقد و حسدهای جهان سوز را بر جان می پذیری. تو فداکاری می کنی و تو از همه چیز خود می گذری. تو حیات و هستی خود را فدای هدف و اجتماع انسانها می کنی و دشمنانت در عوض دشنام می دهند و خیانت می کنند.
به تو تهمت های دروغ میزنند و مردم جاهل را بر تو میشورانند و تو ای امام، لحظه ای از حق منحرف نمیشوی و عمل به مثل انجام نمیدهی و همچون کوه در مقابل طوفان حوادث، آرام و مطمئن به سوی حقیقت و کمال قدم بر میداری. از این نظر تو نماینده علی و وارث حسینی ... و من افتخار میکنم که در رکابت مبارزه میکنم و در راه پر افتخارت شربت شهادت می نوشم...
ای محبوب من، آخر تو مرا نشناختی! زیرا حجب و حیا مانع آن بود که من خود را به تو بنمایانم، یا از عشق سخن برانم یا ازسوز و گداز درونی خود بازگو کنم ... اما من، منی که وصیت میکنم، منی که تو را دوست میدارم ... آدم سادهای نیستم. من خدای عشق و پرستشم، من نماینده حق، مظهر فداکاری و گذشت، تواضع، فعالیت و مبارزهام. آتشفشان درون من کافیست که هر دنیایی را بسوزاند، آتش عشق من به حدی است که قادر است هر دل سنگی را آب کند، فداکاری من به اندازهای است که کمتر کسی در زندگی به آن درجه رسیده است.
به سه خصلت ممتازم: 1) عشق که از سخنم و نگاهم، دستم و حرکاتم، حیات و مماتم عشق میبارد. در آتش عشق میسوزم و هدف حیات را، جز عشق نمیشناسم. در زندگی جز عشق نمیخواهم و به جز عشق زنده نیستم. 2)فقر که از قید همه چیز آزادم و بینیازم و اگر آسمان و زمین را به من ارزانی کنند تأثیری نمیکند. 3)تنهایی که مرا به عرفان اتصال میدهد و مرا با محرومیت آشنا میکند. کسی که محتاج عشق است در دنیای تنهایی با محرومیت میسوزد و جز خدا کسی نمیتواند انیس شبهای تار او باشد و جز ستارگان اشکهای او را پاک نخواهد کرد و جز کوههای بلند راز و نیاز او را نخواهند شنید و جز مرغ سحری ناله صبحگاه او را حس ناله نخواهد کرد. به دنبال انسانی میگردد تا او را بپرستد یا به او عشق بورزد ولی هرچه بیشتر میگردد کمتر مییابد ...
کسی که وصیت میکند آدم سادهای نیست، بزرگترین مقامات علمی را گذرانده، سردی و گرمی روزگار را چشیده، از زیباترین و شدیدترین عشقها برخوردار شده، از درخت لذت زندگی میوه چیده، ازهرچه زیبا و دوست داشتنی است برخوردار شده و در اوج کمال و دارایی، همه چیز را رها کرده و به خاطر هدفی مقدس، زندگی دردآلود و اشک بار و شهادت را قبول کرده است.
آری ای محبوب من، یک چنین کسی با تو وصیت میکند ... وصیت من درباره مال و منال نیست، زیرا میدانی که چیزی ندارم و آنچه دارم متعلق به تو و به حرکت (حرکت المحرومین وحرکت امل) و مؤسسه (مؤسسه صنعتی جبل عامل) است. از آنچه به دست من رسیده به خاطر احتیاجات شخصی چیزی بر نداشتم و جز زندگی درویشانه چیزی نخواستم. حتی زن، بچه، پدر و مادر نیز از من چیزی دریافت نکردهاند و آنجا که سرتا پای وجودم برای تو و حرکت باشد معلوم است که مایملک من نیز متعلق به توست.
وصیت من درباره قرض و دین نیست. مدیون کسی نیستم در حالیکه به دیگران زیاد قرض داده ام. به کسی بدی نکردهام. در زندگی خود جز محبت، فداکاری، تواضع و احترام روا نداشتهام و از این نظر به کسی مدیون نیستم ... آری وصیت من درباره این چیزها نیست ... وصیت من درباره عشق و حیات و وظیفه است ...
احساس میکنم که آفتاب عمرم به لب بام رسیده است و دیگر فرصتی ندارم که به تو سفارش کنم ... وصیت میکنم که وقتی جانم را برکف دست گذاشتم و انتظار دارم هر لحظه با این دنیا وداع کنم و دیگر تو را نبینم ... تو را دوست میدارم و این دوستی بابت احتیاج و یا تجارت نیست. در این دنیا، به کسی احتیاج ندارم ... احساس احتیاج نمیکنم و چیزی نمیخواهم. عشق من به خاطر آنست که تو شایسته عشق و محبتی و من عشق به تو را قسمتی از عشق به خدا میدانم و همچنانکه خدای را میپرستم و عشق میورزم به تو نیز که نماینده او در زمینی، عشق میورزم و این عشق ورزیدن همچون نفس کشیدن برای من طبیعی است ...
عشق هدف حیات و محرک زندگی من است و زیباتر از عشق چیزی ندیدهام و بالاتر از عشق چیزی نخواستم. عشق است که روح مرا به تموج وا میدارد و قلب مرا به جوش در میآورد. استعدادهای نهفته مرا ظاهر میکند و مرا از خودخواهی و خودبینی میراند. دنیای دیگری حس میکنم و در عالم وجود محو میشوم. احساس لطیف، قلبی حساس و دیدهای زیبابین پیدا میکنم. لرزش یک برگ، نور یک ستاره دور، موریانه کوچک، نسیم ملایم سحر، موج دریا و غروب آفتاب همه احساس و روح مرا میربایند و از این عالم مرا به دنیای دیگری میبرند. اینها همه و همه از تجلیات عشق است؟ به خاطر عشق است که فداکاری می کنم، به خاطر عشق است که به دنیا با بیاعتنایی مینگرم و ابعاد دیگری را مییابم.
بخاطر عشق است که دنیا را زیبا میکند و زیبایی را میپرستم. به خاطر عشق است که خدا را حس میکنم و او را میپرستم و حیات و هستی خود را تقدیمش میکنم؟ میدانم که در این دنیا، به عده زیادی محبت کردهام و حتی عشق ورزیدهام ولی در جواب بدی دیدهام. عشق را به ضعف تعبیر میکنند و به قول خودشان، زرنگی کرده و از محبت سوءاستفاده مینمایند! اما این بیخبران نمیدانند که از چه نعمت بزرگی که عشق و محبت است محرومند. نمیدانند که بزرگترین ابعاد زندگی را درک نکردهاند، نمیدانند که زرنگی آنها جز افلاس و بدبختی و مذلت چیزی نیست و من قدر خود را بزرگتر از آن میدانم که محبت خویش را، از کسی دریغ کنم حتی اگر آن کس محبت مرا درک نکند و به خیال خود سوءاستفاده نماید.
من بزرگتر از آنم که به خاطر پاداش محبت کنم یا در ازای عشق تمنایی داشته باشم. من در عشق خود میسوزم و لذت میبرم و این لذت بزرگترین پاداشی است که ممکن است در جواب عشق من به حساب آید. میدانم که تو هم ای محبوب من، در دریای عشق شنا میکنی، انسانها را دوست میداری و به همه بیدریغ محبت میکنی و چه زیادند آنها که از این محبت سوءاستفاده میکنند و حتی تو را به تمسخر میگیرند و به خیال خود تو را گول میزنند! و تو اینها را میدانی ولی در روش خود کوچکترین تغییری نمیدهی زیرا مقام تو بزرگتر از آن است که تحت تأثیر دیگران عشق بورزی و محبت کنی. عشق تو فطری است. همچون آفتاب بر همه جا میتابی و همچون باران بر چمن و شورهزار میباری و تحت تأثیر انعکاس سنگدلان قرار نمیگیری. درود آتشین من به روح بلند تو باد که از محدوده تنگ و تاریک خودبینی و خودخواهی بیرون است و جولانگاهش عظمت آسمانها و اسماء مقدس خداست. عشق سوزان من، فدای عشقت باد که بزرگترین و زیباترین مشخصه وجود تو است و ارزندهترین چیزی است که مرا جذب تو کرده است و مقدسترین خصیصهای است که در میزان الهی به حساب می آید.
ژوئن 1976
تكنیك های كاهش بار میكروبی گوشت مرغ در كشتارگاه
تاثیر پرتو بر موجودات زنده میکرسکوپی پرتو به دو صورت مستقیم و غیر مستقیم بر موجودات زنده میکرسکوپی اثر می گذارد: 1- اثرات غیر مستقیم پرتو در نتیجه واکنش پرتو با آب موجود در محیط و تولید رادیکال آزاداست که مورد آخر سبب تغییر در ترکیبات دیواره سلولی و اثر سوء بر آنزیم های فعال و در نهایت مرگ سلول میشود. 2 - اثرات مستقیم پرتو، مربوط به تاثیر مستقیم آن بر دی.ان.ای و تخریب آن است پرتو با اثرگذاری مستقیم بر روی( آر. ان.ای RNA )( و دی.ان .ای DNA ). از تقسیم دوباره سلول و در نهایت تکثیر آن جلوگیری میکند.تعیین شدت پرتو، به سه عامل مقاومت میکرب ها، بار میکربی و نوع ماده غذایی بستگی دارد؛ میکرب های موجود در مواد غذایی فاقد اسپور نسبت به اسپوردارها برای نابودی به دوز کمتری نیاز دارند. در پایینبراحتی باعث نابودی گروههایی از باکتری ها، قارچها و مخمرهای ساپروفیت و پاتوژن میشود. امروزه روش پرتو دهی برای کاهش بار میکربی و افزایش زمان نگهداری مواد غذایی مختلف مانند گوشت ، ماهی ، مرغ ، میوه و سبزی تازه ، گیاهان دارویی ، ادویه و... در کشورهایی مانند ژاپن ، روسیه ، هند، پاکستان و امریکا، استفاده میشود.از میان این مواد غذایی که مورد پرتودهی قرار می گیرند، ادویه است که زعفران هم جزو آنهاست.
تولید ادویه بیشتر در نواحی گرمسیری صورت می گیرد که سبب شرایط محیطی و نوع عمل آوری ، بشدت مورد هجوم انواع میکرب ها و آفات قرار میگیرد.در گذشته برای کاهش آلودگی ادویه ، از اکسید اتیلن استفاده می شد، اما پس از این که سرطانزا تشخیص داده شد. بندرت کشوری مجوز استفاده از این ماده را در مواد غذایی صادر میکند.زعفران هم مانند دیگر ادویه ها، در فرآیند تولید و عمل آوری به انواع مختلفی از میکربها آلوده می شود، که برای رفع آن باید از روشهای مناسب از جمله پرتودهی استفاده کرد
پرتو دهی گاما
در ماه مه 1990 مجوز پرتو دهی گوشت طیور بصورت تازه و منجمد در ایالات متحده آمریكا صادر گردید. با استفاده از KGY 3-2 پرتو گاما می توان گوشت طیور را از سالمونلا، كامپیلو باكتر و E.coli 0157:H7 عاری نمود. اشعه گاما دارای محسناتی از قبیل قابلیت نفوذ در قطعات بزرگ گوشت و یا لاشه كامل طیور می باشد و همچنین این روش قابل اعمال بر روی غذاهای بسته بندی شده بصورت سرد، منجمد و یا خشك می باشد. علاوه بر این پرتو دهی گاما تغییرات ظاهری ناچیزی بر روی ظاهر گوشت داشته و تقریبا هیچ تاثیر منفی بر روی خواص ارگانو لپتیك باقی نمی گذارد اما به دلایل زیر این تكنیك مورد استفاده گسترده واقع نشده است:
1-عدم اعتماد مردم به هر گونه فرآوری كه بر اساس صنایع هسته ای باشد.
2-فقدان دانش عمومی در مورد اهمیت عفونتهای غذایی و تاثیر پرتو دهی در كاهش این آلودگی ها.
همچنین در استفاده از كبالت –60 بعنوان منبع پرتو نیز مشكلاتی وجود دارد از جمله اینكه:
1-منابع محدودی جهت تامین این ماده در دسترس است.
2-برای هركشتارگاه و یا كارخانه فرآوری ایجاد تاسیسات لازم جهت پرتودهی مقدور نمی باشد.
شتابدهنده های الكترون
یك روش ترجیحی استفاده از شتابدهنده های الكترون می باشد زیرا این تكنیك احتیاج به مواد ایزو توپ ندارد. روش فوق در فرانسه به منظور رفع آلودگی از قطعات گوشت مرغ مورد استفاده قرار گرفته است. از معایب اصلی این روش نفوذ الكترونها كه دارای سطح انرژی MeV10می باشند، فقط تا عمق cm2-1 می باشد. بنابراین قطعات بزرگ گوشت و یا لاشه كامل طیور را نمی توان با این روش مورد فرآوری قرار داد.
پرتو فرا بنفش
پرتو ماوراء بنفش جهت ضدعفونی سطوح در خطوط بسته بندی یا محیطهای فرآوری مورد استفاده قرار می گیرد اما تاكنون به صورت رایج جهت استفاده مستقیم بر روی گوشت و یا غذا مورد مصرف نداشته است. اثر آن بستگی به شدت نور و زمان در معرض قرار گرفتن دارد. یكی از معایب اصلی آن قدرت نفوذ كم است و به این ترتیب مناطقی كه در سایه این نور واقع می شوند، شكافها و ترك ها موجب محافظت میكروبها می شوند. گزارش شده است كه قرار گرفتن لاشه ها به صورت پیوسته در معرض نور ماوراء بنفش با شدت كم طی مرحله نگهداری در سرما و با استفاده از سطوح منعكس كننده كه بر روی دیواره های سردخانه كار گذاشته شده بود موجب دو برابر شدن زمان نگهداری شده است. این امر احتمالا بواسطه افزایش مرحله رشد كند باكتریها بوده است. سالمونلا، E.coli و كامپیلو باكتر نسبتاً به اشعه ماوراء بنفش حساس هستند. این روش منجر به فساد اكسیدایتوچربی شده و این موضوع یكی از عوامل اصلی محدودیت استفاده از آن بعنوان یك روش كاهش آلودگی می باشد.
امواج مایكروویو
آثار این امواج بیشتر مربوط به گرمای تولید شده می باشد و بنابراین در صورت استفاده به منظور نابودی سالمونلاها بر روی گوشت محتملا ً موجب ظاهر نیم پخته آن می شود. اما قدرت نفوذ بیشتر دلالت بر این دارد كه این امواج نسبت به اشعه ماوراء بنفش در نابودی باكتریها بویژه در شیارها، ترك ها و نیز بر روی گوشت پیش از بسته بندی دارای توان بیشتری هستند.
نور مرئی
استفاده از نور وسیع الطیف با شدت بسیار بالا به منظور غیر فعال نمودن میكروارگانیسم ها پیشنهاد شده است. اثر آن احتمالا بواسطه افزایش حرارت می باشد. علی رغم فقدان اطلاعات مشخص، این روند به هنگام استفاده بر روی گوشت دارای محدودیتهای مشابه با اشعه ماوراء بنفش می باشد..
میدانهای مغناطیسی
نوسانات میدانهای مغناطیسی مورد بررسی اندكی قرار گرفته اند اما برخی از گزارشات حاكی از آن است كاربرد آن موجب كاهش 100 تا 1000 برابر سلولهای رویا و اسپورهای میكروارگانیسم های گوناگون شده است. مزایای این روش شامل حداقل گرمای حاصل در گوشت و نیز امكان استفاده آن در محصولات بسته بندی شده می باشد.
Radiation Therapy Reduces Cancer Recurrence in Older Patients
Radiation therapy after lumpectomy and five years of treatment with the drug tamoxifen can dramatically reduce the risk of both cancer recurrence and new tumors in older women with early breast cancer, according to researchers from a number of
?While these treatments are standard care for younger patients, it is has been shown that older women are less likely to receive them,? said lead investigator Ann M. Geiger, M.P.H., Ph.D., an associate professor of public health sciences at Wake Forest University School of Medicine (
The findings, reported on-line January 22, 2007, in the journal Cancer, will be published in the March 1, 2007, issue. According to Dr. Geiger, there is an urgent need for information about the effectiveness of breast cancer treatments in women over 65 because this is an growing segment of the
?Based on our findings, we recommend that mastectomy, or lumpectomy with radiation therapy, along with adequate duration of hormone therapy for women with hormone-responsive tumors, be considered standard therapy in women of all ages and health conditions, except for those with very limited life expectancies,? said Dr. Geiger.
The study also included women undergoing chemotherapy, but the number of participants was not large enough to evaluate the treatment?s effectiveness. The study involved 1,837 women age 65 or older with early stage breast cancer that was confined to the breast or lymph nodes. The women underwent either mastectomy or lumpectomy, also known as breast-conserving surgery, from 1990 to 1994. Treatment was at one of six
Twenty percent of women treated with mastectomy or lumpectomy experienced a recurrence or second primary breast cancer during the follow-up. Women treated with lumpectomy but no radiation therapy had a risk of local or regional recurrence that was 3.5 times higher than women who had undergone radiation therapy after their surgery. The increased risk of any recurrence or second primary breast cancer was 60% higher.
پرتو درمانی باعث کاهش غدد سرطانی دربیماران مسن می شود
بر اساس گزارشات محققین تعدادی از موسسات پزشکی U.S پرتودرمانی پس از لومپکتومی و5 سال درمان با داروی تاموکسیفن ، به مقدار قابل ملاحظه ای خطر عود سرطان و یا ایجاد تومورهای جدید را در خانمهای مسن مبتلا به سرطان سینه در مرحله اولیه را کاهش می دهد . دکتر Ann M.Geiger ، استادیار علوم بهداشت محیط دانشگاه پزشکی (Wake Forest (USA می گوید : اگر چه این درمانها به عنوان مراقبت استاندارد بیماران جوان مطرح هستند ولی نشان داده شده است خانمهای مسن تر تمایلی به انجام آن ندارند.نتایج ما مدارک مستدلی در مورد اهمیت مراقبت با کیفیت بالا برای تمامی بیماران ، صرفنظر از سن آنها ارائه می دهد .
یافته های این مطالعه که به صورت On Line در 22ژانویه 2007 در نشریه سرطان منتشر شد در تاریخ 1 مارس 2007 به چاپ رسید . بر اساس نظر دکتر Geiger نیازی اساسی و فوری به اطلاعات در زمینه تاثیر درمانهای سرطان سینه در زنان بالای 65 سال وجود دارد به این دلیل که بخش زیادی از جامعه آمریکا را این گروه تشکیل می دهند .خانمهای این گروه سنی در معرض بالاترین خطر ابتلا به سرطان سینه قرار داشته ولی فقط نیمی از زنان تشخیص داده شده تحت درمان قرار می گیرند.
دکتر Geiger می گوید : بر اساس یافته ها ، پیشنهاد می کنیم که روش استاندارد درمان برای تمامی سنین و شرایط بهداشتی غیر از آنهاکه محدودیتهای خاصی دارند باید شامل ماستکتومی یا لومپکتومی به همراه پرتو درمانی و مدت زمان کافی هورمون درمانی برای زنان با تومورهای حساس به هورمون باشد .
این مطالعه شامل زنان تحت درمان با شیمی درمانی نیز می شد ولی تعداد آنها برای بررسی تاثیر درمان کافی نبود . این مطالعه شامل 1837خانم 65 ساله یا بیشترمبتلا به سرطان سینه در مراحل اولیه که سینه یا گره های لنفاوی را درگیر کرده بود می شود . این خانمها در بین سالهای 1990-4 تحت ماستکتومی یا لومپکتومی قرار گرفته بودند . درمان در یکی از 6 سیستم بهداشتی آمریکا ( واشنگتون ،ماساچوست، مینه سوتا ، کالیفرنیا و نیومکزیکو ) که بخشی از شبکه تحقیقات سرطان مورد حمایت موسسه ملی سرطان US هستند انجام گرفته بود . (